1870年，拿破仑三世在普法战争中失败, 共和国取代了帝国。“欧也妮别墅”被巴黎银行(Banque Parisienne)收购，于1880年改建成赌场，1883年变成皇宫酒店。对她来说，历史的沿革没有改变什么，在这里，觥筹交错、衣香鬓影的盛宴从来没有间断过。那个时期被称为“Belle Epoque”，一切的奢华都与往日无异。随后它又迎来了一队新的贵族游客，包括维多利亚女王、爱德华七世和他的哥哥康诺特公爵、Yurievsky公主、Tsar Alexander II的遗孀(著名的“KATIA”，后来的多部电影里讲述了她的故事)汉诺威国王、葡萄牙的玛丽亚-艾美丽亚皇后、汉堡的Archduke Victor、瑞典国王奥斯卡二世、奥地利女王伊莉沙白(也就是闻名的茜茜公主)，甚至是法兰西共和国的总统Sadi Carnot等等。
