醒酒妙手

如果此时你手握名庄美酒需要唤醒，除了需要一个好的醒酒器之外，也需要一定的常识和技巧。

1.手扶醒酒器，滤酒器通常为广口，以便倒酒。

2.倒酒时一定要小心，最好在其后方放置光源，以便看清酒中的沉淀，尽量把沉淀留在瓶底。3.葡萄酒通常都沿滤酒器壁朝向酒瓶的反方向倒入滤酒器，从而导致酒覆盖整个滤酒器内壁。这相当于葡萄酒在酒杯中旋转形成的效果，可令酒的芬芳与香气得到充分展现。

4.如果滤酒器中稍有沉淀，则需静候片刻，让沉淀物慢慢沉积于滤酒器底部之后，便可奉酒了。

5.倒入酒杯后就是香气怡人的美酒了。

醒酒器清洗妙招

1. 醒酒器清洗时先将专业的清洗球倒入。

2. 将醒酒器摇晃，水在里面旋转。

3. 将滤酒器直立放置于温暖的环境中，以便水可以蒸发掉。将滤酒器外部擦亮，存放于没有灰尘的地方。

专家演示：

唐丽燕，毕业于新加坡华夏管理学院，工商管理学士学位。作为英国葡萄酒与烈酒基金会（WEST）推荐的讲师，于2002年加入ASC葡萄酒公司，负责葡萄酒专业培训及担任世界顶级专业葡萄酒杯Riedel的品牌大使。

友情出演：

王子文，拥有精致五官与完美体态的成都美女毕业于中央戏剧学院，出演了《姨妈的后现代生活》、《嫁妆》等多部电影和电视剧。

编辑：魏莹

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