匈牙利鹅肝寿司

什么叫融为一体，什么叫你中有我，我中有你，匈牙利鹅肝寿司就能让你体会到。刚开始威廉如是说的时候我还满是疑惑，怎么可能？当一放进嘴里，融为一体的感觉立刻得到验证。

匈牙利鹅肝与法国鹅肝有什么不同？血统一样，只不过个头不同，口感同样像缎子一样柔滑和浓郁。特别要说一下它的配汁，选用12年的意大利陈醋加鳗鱼汁，既醒胃又把鹅肝的浓郁带出来。

4A和牛刺身

采用4A头5A尾的日本牛肉，一片片粉红的牛肉堆成了一个小山似的，细看像一块块很有设计感的花布，洁白的油花相间其中，煞是好看。威廉提醒，第一块牛肉刺身一定要什么酱汁也不粘地直接放进口中，体验一下入口即融的感觉。可能吗？轻轻地放进去，原来还是一块轻柔的牛肉，不一会儿，就和风细语般地融化开来，肉香浓而不腻地在口腔中回荡，一股随之而来的惬意涌上心头。而配的酱汁却是另一种味道。这种青芥辣沙律汁里有味啉、橄榄油、酱汁，其中青芥辣则恰到好处，咸甜酸辣互相融合，层次丰富。

编辑：魏莹

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