鹅肝,是巴黎人另外一种爱吃的食品,它的吃法也有很多种,还可以做成鹅肝酱,是极好的佐餐佳品。而在法国菜里,有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了,煎鹅肝时搭配甜酒煮成的酱汁,或加入无花果干一起,吃起来确实别有一番滋味。
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