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轩尼诗的名字原自李察%26#8226;轩尼诗为命名，RichardHennessy并非法国本土人，出生于爱尔兰的却克郡。一七四五年到法国当兵，更在一七五○年时，担任路易十三御林军的外国军官，驻扎在干邑区，时常品尝拔兰地，才知道拔兰地的美妙，还买了很多瓶送给故乡的亲友，亲友们对拔兰地都赞不绝口，所以成为他日经营酒业的主要原因。
李察%26#8226;轩尼诗在当兵期间，更取得「英勇证书」，这并成为轩尼诗酒厂的标志。定退伍后，RichardHennessy遂在一七五七年在干邑区开始营商，至一七六五年成立轩尼诗酒厂 。成立初期，轩尼诗销量已十分卓越，当时所出口之国家以英国及其它各大城市为主，时至今日，轩尼诗销量仍然屹立领导地位。
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轩尼诗当时供应皇室饮用已达26年之久，在1815年受法国皇帝"KingLouisXVIII"颁发书函，选为国会主要供应酒商。当时轩尼诗在1765年时代，订购记录簿，显示出订购量之多，以英国及其它各大城市为主。
级数何处来
在一八六五年的某一天，当时轩尼诗家族的 正在百无聊赖之际，偶尔望见嶯框的较位上有一粒星型图案，触发起他不如将这星加在拔兰地酒樽上意念，其后更付诸实行，将轩尼诗干邑划分一星、二星和三星之概念，使顾客更容易分辨干邑品质，成为三星干邑的创立者。
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酒樽创立的传奇
说到酒樽，忘不掉轩尼诗的贡献。在一八三○年以前，所有拔兰地产品均以木桶装载发售，因木桶表面并没有任何关于出产地、出产商及品质说明的标签，顾客无法辨别拔兰地质量。而当时的慕利士轩尼诗有见于此，将这个混淆局面彻底改变，他凭个人创意而成功设计了玻璃瓶装干邑，只限于较高质素的佳酿，樽面更附有标签说明，让顾客能清楚辨别品质超卓的佳酿。在一八三○年，及至首次以船运载装美酒往其它城市，延至一八五八年，酒樽的使用程度更趋普遍。
轩尼诗XO原创鼻祖
在于一八七○年酒窖主管根据慕利士轩尼诗的指引，以最陈旧及上等的『生命之水』酿制成馥郁醇厚的特级佳酿，在最初的十年里，这些珍贵佳酿只供给家人或亲友享用。由于轩尼诗在世界屡获好评，更特别深受亚洲人士欣赏和称颂，轩尼诗定把这珍贵佳酿公诸于世，轩尼诗XO亦就此诞生。
一八八八年，正式有XO级别的拔兰地于法国售卖的记录，而轩尼诗酒厂于一九○○年，更向法国政府正式登记XO这个级别，使日后所有具同样特性的拔兰地，均须称为XO。凭轩尼诗醇美馥香的特级品质，轩尼诗XO迅即被誉为极品干邑的指标，深受同业尊崇。时至今日，纵使有不少自称XO的干邑产品充斥市场，若论真正XO等级干邑之创始，唯有轩尼诗XO。故它的宣传句语上，便有「XO之原，XO之本」的口号。
