波尔多“五大” 顶级酒庄的酒最突出的一个特点是风格各异，富有自己的特征。这是在数百年发展过程中综合了对葡萄园土壤和气候的认识，积累葡萄种植和酿酒经验而形成的。这种带着历史厚重感的独特风格，是欣赏五大酒庄顶级酒最迷人之处。

罗斯柴尔德拉菲堡(Château Lafite Rothschild，中文惯用拉菲酒庄) 在1855年分级时列一级葡萄园庄首位。1868年，拉菲堡易主，由詹姆斯·德·罗斯柴尔德男爵(Baron James de Rothschild)购买，从此保持家族拥有。罗斯柴尔德家族的法国支系拥有拉菲堡，英国支系拥有木桐酒庄，成为整个家族在葡萄酒业上最傲人的象征。无论在波尔多，还是在葡萄酒世界都成为佳话。

拉菲堡的酒对我还有一段特别意义，因缘际遇，我自己存了一瓶拉菲堡1996。不仅如此，最近还与朋友一起罗斯柴尔德拉菲堡1996 (Chateau Lafite Rothschild 1996) ，也算是渊源匪浅了。1996年份酒是拉菲堡近年的最佳之作之一，能有机会现在欣赏真是十分难得。这款酒开瓶后，闻瓶塞时便显示出与众不同，黑醋栗香气从瓶塞底涌出，那么浓郁，成为体会瓶塞香气留下最为深刻的记忆的一次。斟酒入杯，深浓的宝石红闪着紫光，非常年青的酒色，一丝水边都没有。酒的颜色似乎在表示，对顶级佳酿来说，陈年九年的时间似乎未在酒的颜色上留下痕迹。轻摇酒杯，黑醋栗香浓浓地涌出，依然那么新鲜，配合着铅笔芯，矿质，烟草和咖啡香；入口醇美，重酒体，集中馥郁，结构均衡，单宁精致优雅；回味持续非常长，香气久久萦绕不散，拉菲堡那种典雅风格，如同贵金属般地精致优雅，是款还能继续陈年50年的酒。

1996年是气候罕见的年份，冬天又湿又冷，春天经历了意外的热浪，四月先凉后热，夏季的炎热使葡萄花开的短暂而整齐。夏季的雨量虽大，但波亚克的雨量却非常适中。八月中到九月中的艳阳为葡萄成熟提供了良好的气候，九月下旬的一场秋雨之后，便是近于完美的艳阳高照，干燥的收获季节。在这一年份中，拉菲堡用38%质量最好的葡萄酿头牌酒，其中83%的Cabernet Sauvignon，7%的Cabernet Franc， 7% 的Merlot和3%的Petite Verdot。精益求精，终于酿出这款顶级佳作。

拉菲堡的葡萄园在缓坡上，1670年波尔多名人雅克·德·西格尔侯爵(Jacques de Segur)开始种植葡萄。到十八世纪末期，拉菲堡的酒已经被认为是世界顶级酒，成为法国国王的御用酒。随后，拉菲堡经过几任堡主，经历了起伏衰落。虽然如此波折，1855年波尔多分级时，由于拉菲酒的长期声望，拉菲堡被定为一级。

现任堡主埃里克·德·罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild) 从1976年执掌拉菲堡以来，进行了一系列更新计划，葡萄园重新种植，使用不锈钢新发酵桶，修建了新的环形橡木桶窖。特别是1994年酒堡总监查尔斯·舍维利尔(Charles Chevallier)上任以来，通过改善葡萄园管理，注意葡萄种植和酿酒中的每一个细节，使拉菲的酒在质量一直保持上乘，即使在气候不佳的年份，也有非常好的表现。埃里克认为，拉菲堡的成功不仅仅在于某个单一因素，而是十数种因素的综合效果。这多种因素的综合最佳效果，是在拉菲堡工作的每一个人的作用下共同形成的。

拉菲堡的酒历来在最具收藏价值的葡萄酒之列。追溯历史，拉菲酒最有名的收藏家是美国独立宣言起草人，第三界美国总统托马斯·杰佛逊(Thomas Jefferson )。杰佛逊总统不仅在1780年代任美国驻法国大使时走访波尔多时访问了拉菲堡，而且购买了一批拉菲酒作为白宫和私人收藏。拉菲堡创出世界拍卖记录的那瓶酒便是有杰佛逊总统签字的1787年份酒。这瓶酒1986年6月4日由英国著名的克丽丝蒂拍卖公司在伦敦拍卖，激烈的竞叫在美国《福布斯》(Forbes)杂志出版人马康姆·福布斯(Malcolm Forbes) 的儿子克里斯多佛·福布斯(Christopher Forbes)与《葡萄酒大观》(Wine Spectator)出版人马文·山肯(Marvin R. Shanken)之间展开，最后克里斯多佛·福布斯以156,450美元叫价将酒收入自家酒窖。马康姆·福布斯是杰佛逊总统纪念品的最大收藏家，所以对这瓶有杰佛逊总统签名，具有历史意义的拉菲酒志在必得，派儿子乘自己的私人专机到伦敦竞叫这瓶酒，是葡萄酒在美国与法国历史上的一段奇缘。除了艺术品收藏外，葡萄酒收藏是福布斯家的传统。除了自家有酒窖外，纽约福布斯大厦一层的福布斯收藏馆也建有专门的酒窖，这瓶历史珍酿一直保存在收藏馆的酒窖中，是收藏馆中最有意义的收藏品之一。

编辑：魏莹