枣茸炖哈什蚂油美容养颜

滋补一绝

男女分吃的宫廷哈什蚂

相声《报菜名》已经听过许多遍，其中提到的满汉全席的菜品，许多已久不得见，比如“清蒸哈什蚂”。哈什蚂其实是林蛙，生长在长白山下，每年都会在冰雪里冬眠100天，所以也被称为“雪哈”，早在清代就是贡品，哈什蚂油最为珍贵，是滋补一绝。

在华府天成，哈什蚂成为一道主打菜。哈什蚂不分性别，但是在这里，男人和女人却有两种不同的吃法。

给男人准备的是“牛欢喜椰子炖哈什蚂”，一个完整的椰子，里面盛着泛白的汤汁，有椰奶的清香，哈什蚂就在其中。除此以外，还有牛欢喜，所谓牛欢喜，其实是牛睾丸。

哈什蚂做不好会有些腻，但是有了椰子的清香，味道刚刚好，而最好吃的是哈什蚂的子，一颗颗黑色的子拥挤在一起，轻滑之间，就被送到嘴中。

女人那款名为“枣茸炖哈什蚂油”，盈盈一小碗，透着秀气。汤里没有哈什蚂的原形，有的只是哈什蚂油，这道菜对养颜美容很有效果，味道不腻，夹杂了枣茸的甜。