正确选葡萄酒
选择葡萄酒，首先得了解用于什么样的场合和搭配什么样的菜肴。作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的葡萄酒不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。
选择白葡萄酒还是红葡萄酒？没有比这更简单了。红葡萄酒更适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和焗蔬菜类。但不管怎样都只有一个原则：您自己的爱好
正确购买葡萄酒
首先，谁要喝？在何种场合喝？今天喝还是十年内喝？这些问题的答案决定了您的波尔多葡萄酒的价位和 产区的著名程度。
其次，要理解价格不同的存在。根据不同的国家或者不同的分销渠道，一瓶葡萄酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动。所有这些成本都体现在这瓶葡萄酒里。
最后，有一个小小的建议：我们可以在声誉良好的法定产区里找到好的葡萄酒，但同样也可以在那些不知名的产区里找到好的葡萄酒。因此认清波尔多的各种 风土条件是更快找到中意葡萄酒的一个好方法。
正确储藏葡萄酒
一瓶适合陈酿的葡萄酒可以保存的时间是和保存条件息息相关的。（应该在15-18摄氏度之间，干燥避光，水平放置）。但是重要的是掌握不同葡萄酒的尺度：一瓶初级价格的葡萄酒就是为了当年享用，而一瓶特级酒庄当然要经过更多时间才能达到它的顶峰。
一个小窍门：价格越高的葡萄酒，陈酿时间越长。但也别忘记一款波尔多葡萄酒就是一种可以让你愉快的东西：你可以选择不要等太久。
编辑：魏莹
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